Beskrivelse
Møtesnitter
Våre møtesnitter er laget på dagsferskt brød.
Hver porsjon består av 4 stk ass. møtesnitter.
Cocktailparty, cocktailselskap; selskapelig sammenkomst, oftest tidlig på aftenen, der det serveres forskjellige slags kalde drinker og små snitter og kanapeer. Opprinnelig en amerikansk selskapsform, nå vanlig også i Europa, særlig i diplomatkretser.
Fra snitteforeningen, også kalt snitts venner:
Ytre Byneset snitteforenings regler for snitter:
1) På snittene skal det alltid være smør helt uti kanten av skiva. Ikke noe slurv midt på brødskiva
2) Pålegg skal legges pent på skiva. I dag har vi laks og eggerøre hvor vi har lagt laksen som en rose rundt eggerøra. Eggerøre skal være blankt og det får du om du ikke roter i den. I eggerøra skal det være gressløk.
3) Skinke skal bølges på skiva og agurken skal ut i spagat!
4) Møtesnitter skal spises med kniv og gaffel
5) Møtesnitter skal taes fra fatet med ei snitteklype ! i Snitteforeningen har alle par ei snitteklype i sølv. Et par satt 7 timer på auksjon på Klett for å få tak i ei snitteklype
6) Det er raust med pålegg på snittene og man skal ikke se brødet!
7) Det bør ( noen mener skal) være salatblad på snittene
8) Det bør beregnes 5 snitter pr pers..om dette er et helt måltid !
Viestad skriver i sin artikkel i dagbladet at vi ikke er spesielt opptatt av innovasjon og lager litt sak ut av det, men hvorfor det ? vi er opptatt av tradisjoner og mener at snitter er like aktuelt som tapas! Vi vil ta vare på tradisjoner og ikke minst gleden ved å lage mat basert på gode råvarer og tid!
Dansk ordtak: «Spis en napoleonshatt (altså napoleonskake) og du spiser en kake, spis en snitte og du spiser av livet.»
Møtesnitter fra Cateringhuset!
