Lasagne

kr145

Saftig lasagne med salat og nystekte baguetter.

Minimum 10 porsjoner.

Kategori:

Beskrivelse

Vi leverer nylaget lasagne som catering i Oslo og Akershus.

Lasagne:

Minimum 10 porsjoner.

Allergener: Gluten, egg, melk og selleri.

Lasagna.

Ordet lasagne er et flertallsord på italiensk, og uttales lasánje. Noen nordmenn bruker den franske uttalen «lasánj», og noen bruker den amerikanske formen «lasanja». På italiensk er formen lasagna (-ánja) entallsformen, som bare brukes når man omtaler én lasagneplate, med andre ord nesten aldri.

Den mest kjente retten med lasagne kalles gjerne lasagne al forno, ovnsbakt lasagne. Den består av to sauser; en melsaus eller bechamelsaus, og en saus med kjøtt og tomat, gjerne bolognese-sausen. Lasagneplatene legges lagvis i en form med hver saus i annethvert lag. Det øverste laget må være bechamel, og så drysses det ost på toppen. I de originale oppskriftene lager man gjerne mer tyntflytende sauser enn man ofte gjør utenfor Italia. Dermed blir det tettere mellom lagene, og man får en mer kompakt lasagneform uten for mye saus som flyter utover.

Italia.

I Italia lager man like gjerne en lasagne uten kjøtt, siden lasagne ofte serveres som forrett. Andre sauser kan også brukes, eksempelvis spinatsauser og pesto.

Italia har en mangfoldig industriell økonomi av omtrent samme størrelse som Frankrikes og Storbritannias. Denne markedsøkonomien kan deles inn i det utviklede, industrielle nord og det fattigere sør (Mezzogiorno), hvor arbeidsløshet fremdeles dominerer med om lag 20 prosent og selv om Italia tidligere var et jordbruksland så er det bare 7 prosent som jobber innenfor jordbruk (frukter, grønnsaker, druer, poteter, soyabønner, hvete, oliven, kjøtt og fisk). Jordbruket er imidlertid blitt svært modernisert og effektivisert, og gjennom EU-medlemskapet har Italia god avsetning på sine jordbruksvarer.
Storindustrien er konsentrert rundt Piemonte, med storbyen Torino som industriell drivkraft. I sterk motsetning står utviklingen i Veneto og Emilia-Romagna, hvor småindustri, gjerne familiedrevet, har ført til en kraftig omlegging fra jordbruk til industri de siste 20-30 åra.
Turismen spiller også en viktig rolle i italiensk økonomi, og landet er blant verdens mest besøkte land.
Dyre- og plantelivet er svært rikt og mangfoldig. Det finnes ingen land i Europa som har flere arter frøblomster enn Italia. Klimaet er subtropisk i sør, med varme og tørre somre. I nord kan vintrene være relativt kalde, særlig i enkelte deler av Alpene.

Funfacts:

  • Lasagne er favorittretten til den oppdiktede katten Pusur
  • Sangeren Weird Al Yankovics parodi på sangen «La Bamba» ble kalt «Lasagna».